茶葉冷庫是以保存茶葉為主的冷庫，通常用配備：冷庫保溫庫房、冷庫門，自動溫度控制系統(tǒng)等，制冷壓縮機的冷卻系統(tǒng)，冷庫吊頂用冷風機，有自動控溫，除濕的作用是控制溫度在0°C~8°C，庫中溫度可以自由設置，相對濕度控制在65%以下，完全解決了茶葉溫度高的問題，在高濕條件下，易發(fā)生酶化，變黃，變質(zhì)，利用茶葉冷庫對茶葉進行降溫降濕，從而實現(xiàn)茶葉保鮮保綠。

二、茶葉冷庫的詳細情況

1、茶葉冷庫功能

茶葉冷庫低溫冷藏可以將茶葉低溫保存，并避光去濕，能夠極大地延長茶葉保質(zhì)期，小型茶葉冷庫對茶葉進行保鮮，能使茶色香味俱佳，提升茶葉的經(jīng)濟價值，采用了茶葉冷庫冷藏保鮮新工藝，旺貯淡銷，創(chuàng)造了較好的經(jīng)濟效益，它具有投入少，見效快的特點，它專門為茶場，茶葉經(jīng)銷公司作名優(yōu)新茶的保存和儲藏，是保存茶葉不可缺少的器材。

2、茶葉冷庫的分類

小型茶葉保鮮冷庫以組合式為主，組合式茶葉冷庫的體積比較小，可拆卸，可組裝，安裝靈活便捷、保溫性強、安全可靠、成本低廉，適合小型茶葉企業(yè)及茶場、茶葉經(jīng)銷公司用于高檔名優(yōu)綠茶的儲藏。

三、茶葉冷庫的結構

1、茶葉冷庫保溫板等

茶葉冷庫內(nèi)、外選用雙面彩鋼聚苯乙烯或聚氨脂發(fā)泡復合保溫板防潮，衛(wèi)生清潔耐腐蝕無毒無味不生銹，保溫板為雙面彩鋼聚氨脂保溫板，厚度為100毫米，本實用新型確保冷庫庫體的保溫。

2、制冷壓縮機組等

使用國際品牌、全封閉式壓縮機具有能耗少、噪音低、故障率低、壽命長的特點；采用風冷式散熱系統(tǒng)，有效節(jié)約能源，減少空間，安裝和維修簡單，使用方便；蒸發(fā)器使用國際品牌吊頂冷風機或者國內(nèi)好的品牌吊頂冷風機占用空間較小。

3、自動除濕等

庫內(nèi)風機制冷時，可去除空氣水分，使庫內(nèi)濕度小于60%，確保庫茶葉干燥，給茶葉一個低溫，干燥的環(huán)境。

4、溫度控制系統(tǒng)等

微電腦自動數(shù)顯式電氣控制系統(tǒng)具有直觀顯示的特點，溫度控制準確、自動恒溫，溫度控制可以自由設置，控制系統(tǒng)不需要專門的人員看護運行，有效節(jié)約人力資源，使用方便，安全、可靠的節(jié)目，使你使用無憂。

四、茶葉冷庫的注意事項

1、茶葉置于溫度設置為5到8°C的冷庫中貯藏，天氣越熱，設置溫度要盡量調(diào)高，這樣可以降低茶葉和空氣之間的溫度差，還使保鮮設備縮短運轉時間，不超負荷運轉，延長了使用壽命，還節(jié)省用電量。茶冷凍時，因庫內(nèi)外濕度差異很大，從倉庫里拿茶的時候，首先要把茶袋從庫房中移走，待袋中的茶葉逐漸加熱到接近室溫時，方可拆袋。若出庫立即開袋的茶，空氣中水蒸氣遇到氣溫較低的茶，就液化為小水珠，把茶葉弄濕，加快茶葉陳化。

2、有條件的房間可以配過渡間，也可以直接放在保鮮庫中進行包裝（這一條件不適用于已經(jīng)打包進庫的使用者）。國外一些國家的茶葉，從摘取鮮葉至銷售產(chǎn)品，整個過程都是處于冷藏環(huán)境中，這樣才能確保茶葉質(zhì)量，目前國內(nèi)尚未頒布此內(nèi)部的標準。

3、茶葉入庫，很多用戶把茶葉庫裝滿了茶，以致空氣流動間隙不大，茶葉保鮮庫以冷風機為蒸發(fā)器。這樣可以實現(xiàn)抽濕，并且冷風機應起到正常效能，庫內(nèi)空氣的流動循環(huán)是必要的，這樣降溫均勻，如堵塞風道，則會導致保鮮庫無法起到其制冷作用。某些使用者認為，既然搞保鮮庫，就應該物盡其用，凡是喝茶的，往時塞進去，感覺這才值得。